香菇蒸滑鸡

香菇蒸滑鸡的做法说明

这道菜每次做都一扫而光，所以想写下来分享给大家。鸡肉爽滑，香菇鲜香，老少皆宜，做法相对也简单，大家不妨试试！

第1步.
食材洗净备用
第2步.
把鸡腿骨剔除
第3步.
加入味极鲜、老抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、糖、姜丝、蒜片，带着一次性手套给鸡腿按摩5分钟，使其入味。放入冰箱冷藏，我是午饭后准备晚饭时用。（为了入味均匀期间需要翻拌两次）
第4步.
鸡腿从冰箱拿出之后把上面的姜蒜去除掉、锅里放入油，鸡皮朝下煎至焦黄的状态，切记鸡肉那面不用煎，然后改刀切成自己喜欢的大小。
第5步.
把香菇放入盘底，这样蒸的时候香菇能够吸取鸡肉的味道，然后把切好的鸡肉摆在香菇上，最后把葱切段放在鸡腿上面。
第6步.
用保鲜膜把盘口密封住，这样蒸的时候水汽就不会流入盘中。
第7步.
我切的鸡块比较大，用中火蒸了25分钟，关火5分钟之后取出，撒上葱花即可食用。