凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝的做法与步骤

1. 第1步.

   莴笋切丝备用

   
2. 第2步.

   大蒜切末，准备辣椒、花椒，待用

   
3. 3.

   将莴笋焯水1分钟，开水下锅，1分钟后捞出过凉水

4. 4.

   过凉水后捞出，放入碗中，加盐搅拌均匀，用于杀水，静置一段时间后用凉水冲洗一下，再将水尽量挤干待用

5. 5.

   趁莴笋杀水的时候，在碗中将白醋、糖、盐、鸡精搅拌均匀，烧油将准备好的蒜末，花椒，辣椒爆香倒入碗中

6. 6.

   将混合好后的料汁倒在莴笋丝上