灯笼茄子

灯笼茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦猪肉末加入盐、料酒、蚝油、姜末、淀粉搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   茄子对半切开，切片，不要切到底，每6刀切段一下。然后填入肉馅，尽量饱满一点，洒一些淀粉在上面（我切茄子的时候神游了一会儿，搞忘对半切了，所以基本算失败了一半）

   
3. 第3步.

   锅中倒油，油热后小火下入茄子，肉馅朝下，炸三分钟左右。

   
4. 第4步.

   锅中留少许油，加入番茄酱，糖，醋，少许盐炒酱汁，均匀的淋在炸好的茄子上。

   
5. 第5步.

   胡萝卜作装饰。