茄汁咖喱虾尾（为了迎合孩子的口味）改良版

茄汁咖喱虾尾（为了迎合孩子的口味）改良版的做法与步骤

1. 第1步.

   把虾尾洗净，用剪刀在虾背上剪个口子，能更好的入味也方便剥壳。

   
2. 第2步.

   冷水下锅，放入几根香葱段，几片姜和适量料酒（我用的是白酒）煮开焯水。

   
3. 第3步.

   虾尾煮好后装盘备用。

   
4. 第4步.

   把所需食材都准备好。

   
5. 第5步.

   炒锅里放入油，等油温至6、7分热了就放入葱姜蒜翻炒出香味。

   
6. 第6步.

   往锅里加入适量的水，尽量多点。

   
7. 第7步.

   再把干辣椒、紫苏、番茄和咖喱粉放入，依次加盐、耗油、生抽、老抽和冰糖进行熬煮直至入味。

   
8. 第8步.

   再把虾尾放入汤汁里熬煮10分钟。尽量多熬一会儿。

   
9. 第9步.

   一大碗茄汁咖喱虾尾就做好了，汤汁粘稠，忍不住试吃了一个，味道偏甜，冰糖可以少放点。估计孩子是喜欢吃的😄