特浓罗宋汤

特浓罗宋汤的做法与步骤

1. 1.

   选用脂肪较多的牛肉，越肥越好，将牛肉切成小块，焯水；焯水完毕后放入高压锅，加入姜，料酒，少许白糖，六片香叶，三个八角，少许山柰，高压锅炖半小时

2. 2.

   土豆胡萝卜切小块，不要超过指甲盖大小；番茄去皮，切块备用

3. 3.

   在锅中加入10毫升植物油和20克黄油，油烧热后将洋葱和蒜末炒香

4. 4.

   加入牛肉，炒至微微上色

5. 5.

   加入土豆和胡萝卜，炒至土豆发白

6. 6.

   加入西红柿，炒至出汁，加入盐，糖，生抽，整理胡椒，一小撮百里香，一小撮牛至叶调味，调味完成后加入高压锅内的牛肉汤，另加一升水，加约20毫升牛奶，加切的极为细碎的卷心菜炖煮一小时，直至土豆不能成型即可