圣诞爱心面包
圣诞爱心面包的做法说明
这个其实是意大利圣诞面包，我用了aca的那个爱心模具，做出来感觉也是蛮应景的。毕竟中国的圣诞可谓是情人节，😄
圣诞爱心面包的食材和调料
| 海绵酵头 | |
| 牛奶 | 80克 |
| 面粉T65 | 58克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 面团 | |
| T65面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 海绵酵头全部加进去 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 16克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 糖渍橙皮丁 | 25g |
| 朗姆酒 | 50勺 |
| 蜂蜜（刷表面） | 5g |
圣诞爱心面包的做法与步骤
- 第1步.
海绵酵头的材料倒入盆里后用刮刀拌均没有干粉以后用保鲜膜包起来放到冰箱冷藏一晚上，第二天用。
- 第2步.
橙子皮处理好和好放入冰糖熬制
- 第3步.
葡萄干洗干净后空干水分，用朗姆酒泡一两个小时
- 第4步.
所有材料除了黄油倒入厨师机桶里开始打面团，一档揉匀后2档两分钟放黄油拉出手套膜即可，然后加入泡好的葡萄干橙皮丁慢速打匀。将面团盖上保鲜膜一次发酵。
- 第5步.
准备这个模具，一个4寸大，准备四个
- 第6步.
排气以后分成四个面团分别装入这个心形磨具里
- 第7步.
发酵完成以后表面刷蜂蜜就可以开始烤了，160度30分钟。
- 第8步.
完成啦。超级好看又美味。
