莜麦豆角蒸饺
莜麦豆角蒸饺的做法说明
自从得了糖尿病，我自己研究了许多美食，好吃又健康。
莜麦豆角蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
七八十度热水和面，可以先用筷子，然后再用手。我用的纯荞麦，第一次包可能会裂，可以适当加些面粉。
- 第2步.
豆角开水焯一下，切成小丁，里脊肉切成肉馅。
- 第3步.
加葱姜，加料酒，生抽，香油，自己喜欢的调料，重点是少放油，放水，防止肉太硬。
- 第4步.
不捏褶，对折，两边留口，馅不要太多，容易开裂。
- 第5步.
加面的皮不容易裂，纯荞麦面软软的，粘粘的。蒸15分钟。
小贴士
和面水温要高，馅不要太大。蒸熟后开盖再蒸一会。
