粗粮包(亚麻籽黑麦红枣葡萄干面包.馒头)
粗粮包(亚麻籽黑麦红枣葡萄干面包.馒头)的做法与步骤
- 第1步.
红枣泥，用200克水中150克和去核枣肉打成泥，出料理机有240克。剩余50克水泡5克酵母粉，大概6分钟左右酵母化开起沫。
- 第2步.
烤箱发酵50分钟，排气再醒发10分钟
- 第3步.
取出一份面，360克，然后再分三份整形排气放模具盒里，再回烤箱发酵10分钟，然后预热烤箱180°，烤30分钟
- 第4步.
剩余面团分团醒发20分钟，水开蒸20分钟
- 第5步.
180°30分钟
- 第6步.
粗粮面包
- 第7步.
20分钟馒头也好了
