【忘不了餐厅】青剁椒蒸石斑鱼
【忘不了餐厅】青剁椒蒸石斑鱼的做法说明
今天要来一道硬菜啦，忘不了餐厅主厨推荐菜——青剁椒蒸石斑鱼~剁椒的味道恰到好处渗入到鱼肉中，入口细嫩晶莹。
绝对良心菜谱，王勇大厨的青剁椒秘方都手把手教给你~
【忘不了餐厅】青剁椒蒸石斑鱼的做法与步骤
- 1.
青剁椒制作： 羊角椒切碎，放入少许盐拌匀，腌出水分，挤干备用，野山椒和榨菜均剁碎备用。 将所有原料放入碗中调入盐味，再用热油浇入
- 第2步.
石斑鱼宰杀洗净，取出两边鱼肉，再改刀成6cm长块状，将鱼片洗净，加入少许盐和生粉拌匀。
- 第3步.
将青剁椒放入鱼肉上，上笼蒸制6分钟，撒上葱花，淋入酱油，浇上响油即可。
小贴士
Ps：蒲公英奶奶说这道菜比较辣，要给家人做的话记得要提前问一下大家能不能吃辣哦~
