私房炸土豆

私房炸土豆的做法说明

这个戳孔炸土豆的方法我是无意中发现的，没想到那么好吃。因为有孔，所以孔内也完美的炸焦了，吃起来就有更多焦香面，尤其是蘸蘸水的吃法，孔内也会渗进去，好吃极了，如果蘸干碟，那就细细享受更多面焦香味吧。

第1步.
把大小均匀的土豆切成两半上锅蒸熟。
第2步.
剥皮后，用筷子开始戳孔，不能戳太多，小心土豆戳坏分开了，戳的时候以拧螺丝的方法去做，这样不容易戳坏。注意筷子一定要把戳穿过去才行，而且戳出去的多余土豆要拿掉，要不然孔就又堵住了。
第3步.
看，一定要戳成这样，能透光，才算真正戳穿了，炸的时候油才进得去。
第4步.
逐个戳好
第5步.
锅内放油，加热后放入土豆
第6步.
看到没，油会从孔里冒出来，就能炸到孔内也焦香了
第7步.
看，两面已经开始慢慢变焦黄了，这时候要注意火候了，以免炸过头了
第8步.
这是炸好的样子，孔也能透光哟
第9步.
做好蘸碟，好好享用吧