自制巧克力冰激凌
自制巧克力冰激凌的做法说明
夏天离不开冰激凌 ，很受小朋友和年轻人喜爱。在家自己做，简单方便，随吃随做。
自制巧克力冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋蛋黄蛋清分离
- 第2步.
蛋黄容器内放入细砂糖、柠檬汁，用电动打蛋器低档打发。
- 第3步.
蛋黄变浅、成膨松状即可。
- 第4步.
纯牛奶低火加热，期间需不停搅拌（防止粘黏糊锅底）。边上有冒泡即可。
- 第5步.
纯牛奶分次加入蛋黄糊，用手持打蛋器边倒边搅拌。
- 第6步.
混合液体倒入锅中低火加热，搅拌变至浓稠。加盐搅匀放置冷却。
- 第7步.
淡奶油低速打发，6/7成有纹路即可。
- 第8步.
步骤6、7混合搅拌均匀，无气泡（可用打蛋器搅打匀）。
- 第9步.
加入可可粉搅拌均匀
- 第10步.
倒入模具冷冻4小时
- 第11步.
成品
