豉油鸡
豉油鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备好相关材料
- 第2步.
现将鸡腌制30分钟，抹盐、生抽4勺，老抽2勺，料酒1勺、姜片。
- 第3步.
老抽3勺、生抽一小碗、八角、桂皮、香叶、冰糖4块，加可以盖住半只鸡的水，大火滚开，放小葱一段。
- 第4步.
水滚开后，放入鸡，并把腌制的水也倒进去。
- 第5步.
中火炖30分钟，期间每隔5分钟往鸡身上浇汤
- 第6步.
28分钟，开大火开始准备收汁，期间继续浇汤汁
- 第7步.
收汁，这个照片收汁有点过了，要比这个汤汁多才可以，关火
- 第8步.
来说说最后一步，很重要，捞出来放在冰柜迅速降温，保证切的时候鸡皮完整。味道还不错
