全麦核桃面包-小美版

全麦核桃面包-小美版的做法说明

不喜甜面包，喜欢核桃，喜欢麦香。这款面包我家超爱

第1步.
主锅加水，糖，高筋面粉和全麦粉，设定揉面一分钟。然后让面团静止在锅内20分钟，这一步不放酵母，水解面粉。20分钟后，两侧分别加入盐和酵母。设定4分钟揉面
第2步.
加入黄油再设定揉面2分钟，得到如图状态
第3步.
取出揉好的面团加入80克的熟核桃
第4步.
手工揉入面团后放入大碗铺上保鲜膜进行发酵
第5步.
等面团发到2倍大，手指蘸面粉戳个小洞，面团不下陷也不回缩。就发好了
第6步.
分成4个小面团，松弛20分钟左右
第7步.
取一个面团对折，并卷成小长条，依次整型放入烤盘。放入烤箱内加一碗热水在下面进行二发
第8步.
发成2倍大后，撒粉割包
第9步.
放入预热的200度烤箱同时，喷点水制造点蒸汽。烤20分钟
第10步.
非常香！