羊肚菌酿肉烧老豆腐

羊肚菌酿肉烧老豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉糜加盐、糖、白胡椒、料酒、生抽、水拌匀，加入鸡蛋顺时针搅拌直至粘稠，放冰箱冷藏1小时

   
2. 第2步.

   羊肚菌洗净，剪下根部，挤干水分，将肉糜塞入羊肚菌中

   
3. 第3步.

   冷水上锅蒸约30分钟

   
4. 第4步.

   将羊肚菌根部切碎，起油锅加入葱白和羊肚菌根部一起煸炒至出香味

   
5. 第5步.

   将老豆腐切块放入砂锅中，将蒸熟的羊肚菌连同碗里的汤汁一起放入豆腐中，把煸炒的葱段羊肚菌根部一同倒入砂锅，加一小碗水或高汤，加少许盐煮约15分钟

   
6. 第6步.

   最后放一小勺糖调味，最后加入葱段提香即可。