咸酸梅蒸鳗鱼之祥龙戏珠
咸酸梅蒸鳗鱼之祥龙戏珠的做法与步骤
- 第1步.
取出珍藏多年的老酸梅，此步骤纯粹为了让我的酸梅亮亮相🙈
- 第2步.
8颗咸酸梅捣碎
- 第3步.
盘子底部垫姜片，鱼肚子塞姜片，乌尔鳗鱼洗干净，放在姜片上。将捣碎的酸梅，放置鱼身上。
- 第4步.
水烧开后，蒸20-30分钟。喜欢爽脆的，20分钟。喜欢绵软的，30分钟。出锅后，淋上加热的油和蒸鱼豉油，就可以开动了。 成品忽略鱼身上的缺块，因为一出锅，就被吃了，我也不想的😂
小贴士
1.洗鳗鱼可加小苏打，清洗鱼身上的黏液。
2.用的咸酸梅，咸度已足够，无需加盐。
3.最后用猪油最好吃，如果没有猪油，就随意吧。
