上海熏鱼
上海熏鱼的做法说明
上海熏鱼，每次吃都是在饭店，一直嫌家里制做麻烦，其实是不愿意动油锅。今天家人点了这道菜，必须放弃麻烦的念头，开启油锅模式……
上海熏鱼的做法与步骤
- 第1步.
把草鱼清洗干净，晾干水份。
- 第2步.
用葱、姜、料酒、糖把鱼腌制2-3个小时。
- 第3步.
把大料放入不锈钢调料盒里备用
- 第4步.
水开后放入调味盒煮15分钟捞出
- 第5步.
大料水里先放入冰糖煮化，然后放入其他调味料。
- 第6步.
小火熬制汤汁粘稠后，放入蜂蜜和醋冷凉备用。
- 第7步.
炸锅里放食用油炸鱼块
- 第8步.
等鱼块炸金黄色，捞出。炸制过程尽量不要翻动鱼块。
- 第9步.
炸好鱼块放入调味料汁里浸泡2分钟捞出。
- 第10步.
一份地道上海熏鱼出炉了
小贴士
炸鱼时需要中小火，不用翻动鱼块。如果不爱吃太浓味道，老抽可以少放一点，汤汁里加点盐。
![诱惑味蕾--[五香熏鱼]的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/21/nic0lzuhz4a.jpg_w215h130.jpg)
