椰蓉乳清吐司
椰蓉乳清吐司的做法说明
记录我与我的面包机磨合的过程
第一次做带馅料的吐司 不太成功
求高手指导
椰蓉乳清吐司的做法与步骤
- 1.
乳清加蛋 对角糖 盐 粉 挖洞放酵母 生面团13分钟
- 2.
后油法 加入黄油和全麦粉 生面团13分钟
- 3.
整形 按酸奶发酵功能 发到两倍大 六月份的气温 大概一个小时多吧
- 第4步.
椰蓉馅儿 把所有材料混到一起
- 第5步.
按下去不回缩 排气 分成两团
- 第6步.
擀成长方形 铺上椰蓉 卷起来 收口向下
- 第7步.
切开 两头不切断 翻一下
- 第8步.
放进面包机 继续二发
- 第9步.
看起来发的还可以
- 第10步.
这是什么？！应该用烤箱烘烤……
- 第11步.
组织还好 椰蓉不分散
小贴士
第一次做带馅料的吐司 不太成功
不过完成了面包机发酵 也算不错的尝试
耗时大概五六个小时吧……
1 面包配方里 糖少 没有椰蓉的地方 甜度相差太大 应该用折叠方式包裹椰蓉
2 另外 耐心等待二发！
3 还是用烤箱进行最后的烘烤更合适
尝试款 继续努力
