炸鸡腿

炸鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿腌制：除面粉外的其余材料倒进鸡腿的碗里腌制2小时以上，过夜更佳（鸡腿用叉子扎孔比用刀切更能保留汁水）

2. 2.

   腌制好的鸡腿裹粉，压紧实

3. 3.

   先开大火把油烧热，至筷子放下去会有小气泡，下鸡腿，转中小火，待鸡腿定型后翻面，上色均匀后出锅

4. 4.

   开大火，温度上升后放入鸡腿，复炸10秒左右即可