芋圆七彩色

芋圆七彩色的做法说明

防散团方法^_^^_^^_^，木薯粉和其他食材的比例最少1:1比较有嚼劲，我这个是1:1.5不会散好成型，又不会太难咬

第1步.
取100克木薯粉加入少量开水20~30克左右糊化(糊化是防止散团，可以更加q弹)至有弹性拉伸状态，加入糖在加胡萝卜🥕汁30克左右搅拌下，再加入40克土豆泥，成团有韧劲
第2步.
绿色：菠菜汁～只需要菠菜叶，加入1克碱至开水烫1分钟，榨汁备用，颜色非常绿，其他同红色一样操作
第3步.
蓝色：蝶豆花5克泡水100克备用，同上面红色一样操作
第4步.
芋头，南瓜，紫薯，红薯，切片分别(避免互相染色)放入保鲜袋，加入微波炉高火叮5~8分钟，取出分别入盆用擀面杖压碎，每种薯类分别每类加入10克糖，备用
第5步.
芋头：取30克木薯粉加入30克左右的开水糊化，同之前红色绿色蓝色一样的操作，倒入芋头泥100克，加入100克左右的木薯粉搅拌均匀，混合均匀，成团后搓成长条(细一点好，容易熟也容易咀嚼)，切成小颗粒，洒上生粉防粘，吃不完放入冰箱冷冻可以保存很久，如果吃的比较块就冷藏
第6步.
同上面的做法，在做红薯，紫薯，南瓜……