香浓黑芝麻艾草青团
香浓黑芝麻艾草青团的做法说明
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香浓黑芝麻艾草青团的做法与步骤
- 第1步.
黑芝麻细火炒熟备用。
- 第2步.
红豆浸泡两小时，煮到软烂。
- 第3步.
破壁机加入煮好的红豆、麦芽糖、细砂糖、黑芝麻破壁功能打3次，如果打不动加适量水。
- 第4步.
打好的黑芝麻豆沙馅很细腻。
- 第5步.
不粘锅倒入馅料分次加入花生油炒成团。
- 第6步.
自种艾草，选用艾草嫩叶。
- 第7步.
我用了大约100克，喜欢浓的多加。
- 第8步.
清洗干净。
- 第9步.
我这里用的是煮过的，其实煮与不煮都没有关系。
- 第10步.
破壁机打成艾草汁。
- 第11步.
一次性倒入100克开水搅拌澄面成团，糯米粉、猪油、糖拌匀再加入艾草汁成团后加入澄面粉团搅匀。盖保鲜膜防干裂。
- 第12步.
馅和皮分别是3 0克，想好包皮分成50克也可以，包入馅料。
- 第13步.
上气后蒸10分钟，不用蒸太久，太久会塌。馅是熟的，10分钟足够了。
- 第14步.
出锅。
- 第15步.
凉凉就包起来了，吃不完放冷藏保存。
- 第16步.
蒸好后忍不住吃了一粒，太香浓了，喜欢芝麻味的不要错过。还做了几个加了蛋黄的。
- 第17步.
打包带走。
小贴士
配方约18个。
