辣子鸡（沙姜版）
辣子鸡（沙姜版）的做法说明
爱吃沙姜，所以…………
辣子鸡（沙姜版）的做法与步骤
- 第1步.
2只鸡腿。
- 第2步.
洗干净，去掉骨头，剁成小块，一勺麻辣酱，生姜。一点生抽，糖。大概15分钟。
- 第3步.
炒锅里放油炒鸡肉。
- 第4步.
这是准备好的沙姜和辣椒干，花椒。辣椒干需要用水泡5分钟左右再切段，用剪刀剪也行，（用水泡过的辣椒干不容易炒糊）
- 第5步.
鸡肉炒干，看到那一点点油变清后下胡萝卜，接着炒。
- 第6步.
下花椒和辣椒干。炒出香味。
- 第7步.
下沙姜，炒几下就可以放的生抽调味出锅啦
- 第8步.
可以放点熟芝麻，会更香，今天忘记啦。
- 第9步.
今天中午的菜品全家福。
小贴士
油不要太多，正常的炒菜油量就行。最后一直觉得配菜比鸡肉还要好吃。麻辣酱一直说要写做法。因为我还有一点没有吃完，没有做也就没有图片。有人着急要做法，我今天先在这里大致的说一下吧。麻辣酱：需要材料豆瓣酱（需要剁碎），花椒粉，五香粉，蒜泥，生姜末，葱末（最好是红葱头）一起用油煮香，加一点糖和生抽。也可以加一点豆豉。麻辣酱直接吃也是很好吃的。我自己一般都是用来做菜啦。烧小龙虾也不错👍。
