煅猪油｜老祖宗的手艺
煅猪油｜老祖宗的手艺的做法说明
一斤板油一两水，小火煅来玉脂白。
——煅猪油，老祖宗的手艺。别失传。
煅猪油｜老祖宗的手艺的做法与步骤
- 第1步.
〖煅猪油｜比例〗 新鲜猪板油一斤500g：纯净水50g=10:1
- 第2步.
一斤板油切小块，兑入50g水 *我今天买来的板油是7两左右，约兑30g水
- 第3步.
中火2分钟，净水蒸发后，出油马上转小火
- 第4步.
视频示范 加深大家的印象，一定要中火转小火！ *全程小火煅猪油，猪油才会雪白
- 第5步.
煅出油，就倒出来入干燥的碗， 再出油，再倒出来。
- 第6步.
翻个面，猪油渣变小了，继续最后的煅油。 煅好的油，都盛入一只碗中。
- 第7步.
最后，煅好的油成了凝脂。 凝脂，指的就是猪油膏了。
- 第8步.
给家里老人又煅了一些
- 第9步.
好赞的猪油
- 第10步.
挂带~
- 第11步.
来个视频
小贴士
小火煅！小火！！
