少油红烧带鱼豆腐
少油红烧带鱼豆腐的做法说明
怀孕以后医生建议要多吃鱼，以前是很喜欢吃鱼的 ，怀孕以后却变得很怕腥气～所以就得想方设法用不同的方式做鱼 今天尝试了红烧带鱼豆腐，味道很赞，几乎没有腥气，很香！
少油红烧带鱼豆腐的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净去内脏，切段后用料酒和姜丝腌制20分钟
- 第2步.
腌鱼的时候豆腐切块、我切的是略厚的片状，更好入味一些。
- 第3步.
配料切好，准备好待用
- 第4步.
带鱼腌好用厨房纸吸干后裹一层薄薄的淀粉
- 第5步.
锅内放少许油，带鱼下锅煎至两面金黄
- 第6步.
捞出备用
- 第7步.
用煎鱼的油小火加热，配料下锅炒香
- 第8步.
放入已煎好的带鱼
- 第9步.
加入生抽、白糖、料酒、醋、蚝油 最后加开水没过带鱼小火炖5分钟
- 第10步.
把豆腐放入锅中，小火炖10分钟左右，大火收汁。
- 第11步.
出锅 洒上少量葱花
- 第12步.
鱼香、豆腐嫩，配上主食非常下饭。
小贴士
煎鱼时候淀粉要少量加，加入豆腐以后尽量少翻动 以保持豆腐和鱼的完整度 。
