阿拉宁波灰汁团
阿拉宁波灰汁团的做法说明
夏天到了，就好这口😝😝😍😍
阿拉宁波灰汁团的做法与步骤
- 第1步.
冰糖，红糖，碱，水一起放入锅里，小火烧开至糖融化。
- 第2步.
调微火，分两次倒入面粉，边倒边搅拌，一次性倒入会很难搅匀，我是用擀面杖搅。
- 第3步.
这是第二次倒入，搅拌时会比第一次花较大的力气。
- 第4步.
烧到水份不多，就关火，搅匀到没有颗粒为止。等到面团不烫手，可以用手把面团揉光。
- 第5步.
搓成大小均匀的圆形，这一步也可能会有点粘手，手上可以涂抹色拉油再取面团搓成形。
- 第6步.
放锅里开大火，等上气后转小火蒸30～40分钟。（此时灰汁团已经蒸的通透了）趁热偷吃了一个，味道像碱水粽👍😝夏天可以冷却了放冰箱，口感更加Q弹😍（蒸好不要去拿哦，超级软黏，等放凉）
小贴士
灰汁团一定要蒸通透，时间要够，不然会有粘牙的感觉，口感也不好。
锅里的水要一次性放足，蒸的时间比较长。
搓成形的这一步，只要没有明显气味的食用油都可以，这里可以选择玉米油，橄榄油等等。像菜籽油，麻油就不推荐使用。
