虾仁炒冬瓜
虾仁炒冬瓜的做法说明
本来想做个白油冬瓜、看看冰箱里还有虾、就改成了虾仁冬瓜。
虾仁炒冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
备菜、冬瓜切片、虾去皮、去头、切成小粒、虾头留下，其余配料如图。
- 第2步.
热油后，炸虾头，虾油会很鲜。虾头炸的比较干以后，滤出来扔掉。
- 第3步.
放入碎蒜、略焦黄后放入虾仁粒、随后1小撮虾皮入锅。
- 第4步.
放入冬瓜，翻炒至软，最后加入一点盐、撒上葱花就好了。
- 第5步.
鲜鲜的～
小贴士
冬瓜最好买那种小米冬瓜、就是个头比较小的那种、小米冬瓜不会出太多水、更适合于炒菜。
