小美驴打滚

小美驴打滚的做法与步骤

1. 1.

   黄豆粉： 1、黄豆洗干净 晾干 入烤箱 量我是烤盘平铺一层 多做些 很多地方可用 我120℃ 20分钟 翻面 再120℃10分钟 把豆子烤熟 出香味 自己烤箱自己摸脾气 好烤箱 看别人是可以180℃ 30分钟 自己慢慢摸索 2、烤好的豆子稍稍冷却 入小美主锅     20秒 速度10  粉刮到锅底 想细一些 就重复一次

2. 2.

   红豆沙： 1、适量  洗净 入菲仕乐快锅 水比平时烧菜稍稍多些 豆子吃水 上压两条线 再煮10分钟 2、倒出豆子 水不多就全部入小美主锅 2分钟 速度10打磨 （想吃甜的加糖 炼乳都可以 ）

3. 第3步.

   驴皮 1、把奶100 糖10 糯米粉80 油15（或黄油室温融化）倒入大碗中搅拌均匀 微波炉高火两分钟 或蒸熟（黄油比色拉油颜色好看 皮有井道 且不易沾手 推荐用） 2、盖着盖子 放凉   铺好硅胶垫 上面最好放一张烘培纸 烘焙纸上洒点黄豆粉（切的时候不怕切到硅胶垫） 擀面棍上包上保鲜膜（防沾 效果好）把面团放在烘焙纸上擀成长方形 厚0.5厘米的薄皮 摸上红豆沙 不要太厚 太厚切的时候容易漏出来 像卷蛋糕卷一样把他卷成条状 用快刀 切 图片中就是所有做的 糯米不容易消化 故一次少做一些