排骨冬瓜汤

排骨冬瓜汤的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗干净(去血水)，用冷水下锅，开锅后焯一下，倒入1小勺料酒，开锅后去浮血沫，捞出控干水份。

2. 2.

   锅中放热水，倒入焯好的排骨，加入料酒，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，盐，慢火煮40分钟。

3. 第3步.

   加入切好的冬瓜厚片，煮8分钟左右，冬瓜熟后，即可关火。

   
4. 第4步.

   关火

   
5. 第5步.

   用勺子搅拌一下