香甜红豆卷
香甜红豆卷的做法说明
红豆卷区别于豆沙卷 一颗颗红豆嚼起来颗颗饱满很满足啦
香甜红豆卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好面粉放入盆里
- 第2步.
酵母粉用温水化开 再放点白糖更香甜
- 第3步.
化好的酵母粉水倒入面粉搅拌
- 第4步.
再多次少量加清水 或者牛奶 直到可以搅拌成絮状
- 第5步.
和面 和成表面光滑的面团 盖上保鲜膜放在温暖处醒发
- 第6步.
面团醒发过程把泡了一夜的红豆加白糖煮熟 白糖根据自己口味加入适量就可以 我用高压锅煮15分钟就太烂了 煮十分钟应该就可以
- 第7步.
红豆煮好捞出来晾凉
- 第8步.
醒发好的面团分成均等大小的面剂子
- 第9步.
团好面剂子 按扁 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮 不要太薄
- 第10步.
中间放红豆
- 第11步.
像包包子一样包好
- 第12步.
倒扣下来按扁
- 第13步.
用擀面杖擀成长条形状
- 第14步.
杆好之后卷起来
- 第15步.
上蒸屉卷口向下码好二次醒发
- 第16步.
醒发变大就可以加开水蒸
- 第17步.
蒸十五至二十分钟就可以出锅了
小贴士
红豆里面加糖的量根据自己口味加 面粉里面加糖也是根据自己口味 面粉里面加牛奶也可以 这些都是根据自己口味来加的哦 红豆不要煮太烂口感更好
