蛋花大菜糕

蛋花大菜糕的做法与步骤

1. 1.

   琼脂用温水泡20-30分钟，泡软，用滤网滤掉水分。

2. 2.

   煮开2000克清水，倒入已泡好琼脂，煮均匀（见不到琼脂为止）

3. 3.

   倒入白糖260克，搅匀。

4. 4.

   琼脂液煮沸，倒入鸡蛋液，搅几下，即可。

5. 5.

   把蛋花大菜糕倒出来铁盘，每盘约1至1.5cm厚。放凉放冰箱。