啥( ・◇・)?炒饼
啥( ・◇・)?炒饼的做法说明
简单快手，好吃不腻，主食蔬菜，健康美味。
两人份。
啥( ・◇・)?炒饼的做法与步骤
- 第1步.
两牙饼，切成宽度0.757cm的丝（好吧我承认我是胡扯的，饼丝切的细一点比较好咀嚼）
- 第2步.
圆白菜（或者有的地方叫卷心菜，包菜之类的）1/4颗，去梗切成和饼丝宽度相近的细丝。
- 第3步.
猪肉一小块，约50-80克，爱吃的朋友可以多放，切成和饼丝相近的细丝，放入碗中，倒入一汤匙料酒，一抖白胡椒，半汤匙酱油，搅拌均匀腌制10分钟左右。
- 第4步.
切4-5瓣大蒜，切成蒜末，平均分成两等分，炝锅用一份，最后快出锅的时候放一份。
- 第5步.
热锅凉油，约3汤匙玉米油，用什么油都不限。
- 第6步.
一份蒜末炝锅。
- 第7步.
下肉，注意油会乱崩，煸肉的时候用中小火，否则很容易粘。
- 第8步.
快速划散，要不然都粘在一起了。
- 第9步.
肉推到一边，下圆白菜，快速翻炒，如果锅底比较干，可以适量倒入一点油再下圆白菜。
- 第10步.
中火，圆白菜翻炒约30秒，饼丝入锅，快速把锅内东西炒匀。
- 第11步.
倒入约50ml凉水，继续翻炒两分钟，加酱油四汤匙，下另一份蒜末，翻炒均匀即可出锅。
- 第12步.
装盘，磨点黑胡椒味道更佳，喜欢醋的加些醋，喜欢香油的加些香油，简单快捷，营养健康，主食，蔬菜，蛋白质，一样不落。
- 第13步.
祝君好胃口！
