手作～绿豆糕
手作～绿豆糕的做法说明
近日高温酷暑，火气比较大，纯手工打造蔓越莓绿豆糕，去火解暑，清凉一夏～
手作～绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
1、脱皮绿豆清水浸泡7小时以上，水要多余绿豆2倍以上
- 第2步.
2、蔓越莓和葡萄干切碎备用
- 第3步.
3、泡好的绿豆用清水淘洗几次，沥干水分放蒸锅中蒸1小时左右，蒸好的绿豆一捏即碎。
- 第4步.
4、绿豆加牛奶打碎成泥（若太干不好打可适量加热水），不粘锅里放黄油开小火化开，加入绿豆泥中小火翻炒至完全吸收黄油。
- 第5步.
5、加入白糖，蜂蜜，直接炒到比较干成抱团状态。
- 第6步.
6、放温后加入蔓越莓拌匀（家里蔓越莓不够加了一点葡萄干）
- 第7步.
7、将绿豆泥分成40克左右的剂子，搓圆。
- 第8步.
8、用月饼模具将绿豆泥压成型即可。
- 第9步.
成品～
- 第10步.
放入冰箱冷藏后食用口感特别好哦～不过放冰箱里一定要密封严，否则绿豆糕就会开裂。
- 第11步.
再来一张，有点拍虚了～简单吧，尝试一下，夏季清火解暑佳品！
小贴士
在翻炒绿豆泥时一定注意小火，勤翻，不然容易糊底的！
