糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
糖醋排骨，是老少皆喜欢的上海本帮菜之一，酸酸甜甜，香酥适口，冷吃热吃皆美味！
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
肋排洗净剁成小段，用黄酒和盐腌制半小时。
- 第2步.
油烧至七成热，放入小排炸制。
- 第3步.
炸至小排颜色棕红色，火候要老一些。
- 第4步.
炸好捞出沥油。
- 第5步.
重新起锅，将冰糖熬至棕红色。
- 第6步.
放入炸好的小排，迅速翻炒裹匀糖汁，烹入香醋翻炒1-2分钟，再放入生抽略炒。
- 第7步.
最后再撒入一些芝麻翻炒一下，这样更香。
- 第8步.
酸甜酥香的糖醋排骨出锅喽，开吃！
