红糖馒头

红糖馒头的做法说明

红糖馒头很火，每天早上要排队才买得到，2块钱一个挺好吃的，平时我就喜欢做包子、馒头，红糖馒头应该也不难做，看了下厨房很多方子结合自己的方法，做出了很好吃的红糖馒头

第1步.
把材料准备好
第2步.
用个小锅把红糖倒入加40克水，中小火烧开至糖融化，关火加入玫瑰花、红枣、杞子、葡萄干拌匀，用10克水溶解3克酵母剩余的水全倒入小锅中与糖混合，稍冷再加入酵母水混匀。
第3步.
把糖水倒入面包机，加入面粉摁和面功能，搅拌一下再加入猪油
第4步.
天气大热我就不用面包机发酵了，和好面直接从面包桶里拿出，盖上保鲜膜自由发酵
第5步.
发酵至抽丝样就可以了，大概40分钟
第6步.
排气好后，把面团分成两坨，坨大坨小，把大坨搓成长条在中间用面棍压一下，如图所示
第7步.
小坨的也搓成长条，压在大长条上，用手址出一坨坨的面团
第8步.
这就是扯好的面团，放蒸锅里盖上盖子继续发酵
第9步.
发酵20分钟左右开大火蒸，水开后15分钟关火，两分钟后开盖即可
第10步.
再来一张图，300克面粉用了一半做开花馒头，一半做小饺头，小朋友最喜欢小馒头了
第11步.
再来一张