鲜鲅鱼鱼丸和饺子
鲜鲅鱼鱼丸和饺子的做法说明
自从有了娃真是想着法的吃的相对安全些，为了少吃添加剂所以只有自己亲自动手做，把所有最安全最美味的好吃的给他
鲜鲅鱼鱼丸和饺子的做法与步骤
- 第1步.
首先把买回来的新鲜大鲅鱼洗净去内脏，鲅鱼要挑选鱼眼睛明亮的，鱼身肉按上去有弹力的，按着这方法选购的大鲅鱼很新鲜。
- 第2步.
把鱼用刀从中间分开，把骨头剔除，然后用刀把鱼肉和鱼皮剥离，新鲜的大鲅鱼鱼骨、鱼皮都剥离都是整个的，很容易分离，只留下鱼肉。
- 第3步.
这就是新鲜大鲅鱼的骨头和皮，非常新鲜这次选购的。
- 第4步.
把鱼肉、猪五花肉（越肥越好）剁成馅放一起
- 第5步.
把盐、葱、姜（切碎）放一起拌匀，这会要一点点加水沿着一个方向搅拌，水一定要加到馅软了看着不干才行，拌好的馅如下图
- 第6步.
大概我是加了七两水，拌成这样就可汆丸子了，因为鱼大包子在用不了，所以先汆鱼丸子，留下的再包饺子
- 第7步.
汆好的鱼丸，着急鱼肉馅搅拌的不够上劲，看着不够光滑，但味道很鲜美，绝对零添加剂的鱼丸。
- 第8步.
然后把切好的韭菜加入一斤拌好的鲅鱼馅里拌匀，就可以包饺子了。
- 第9步.
自己老家种的麦子磨的面，和好面擀皮，开始包饺子。
- 第10步.
馅大皮薄的饺子才好吃。
- 第11步.
终于煮熟了，娃一口气一大盘吃的美美哒！
小贴士
* 记得买大鲅鱼，小的去了皮和骨就没什么肉了；
* 馅一定加够足量的水沿一个方向搅拌均匀；
* 饺子皮最好是自己和面，这样饺子够地道。
