新手花色面包

新手花色面包的做法与步骤

1. 1.

   半杯牛奶+1个鸡蛋打散，加糖，加盐，调匀，加面粉，半杯牛奶+酵母混匀，调匀以上材料至絮状

2. 2.

   初步揉面至无干粉，如果面团较湿，不要犹豫往死里加干粉🙂揉到微粘手，包入黄油，揉至光滑面团，掏出来狠狠的摔打它10分钟🤭

3. 3.

   面盆盖保鲜膜，38度60分钟，第一次发酵，顺利的话会变成两倍大，不顺利那就再放一会儿

4. 4.

   掏出面团，整形变成长方体，用手揪成一个个小面团，用擀面杖擀成大饼的样子排气（一定要送出去）

5. 5.

   把喜欢的馅儿包进去，豆沙我包的是圆形像包子一样，胡椒盐是铺子上面卷起来弄成牛角包的样子，芝士是像开酥的操作那样一层层折起来，最后不擀平，变成个厚厚的小方块

6. 第6步.

   大间距摆放在烤盘里，表面刷一次蛋液，第二次发酵，38度，40min

   
7. 第7步.

   取出，表面刷第二次蛋液，烤箱预热，180度烤15分钟，取出放凉