广味香肠炒豌豆荚
广味香肠炒豌豆荚的做法说明
依旧是懒人食谱，简单，送饭。
广味香肠是春节前亲妈自己做的，家乡习俗，风干烟熏后再放冷冻室里可以吃大半年。
没有这种自制香肠的，就只有买外面的广味香肠代替啰……
广味香肠炒豌豆荚的做法与步骤
- 第1步.
广味香肠1节煮熟（约煮10分钟），切片备用。姜蒜切丝，豌豆荚洗干净沥起来备用。
- 第2步.
不粘锅放入油、干辣椒、花椒、姜蒜，中火炒至干辣椒略变焦黄。
- 第3步.
放入香肠片继续炒1-2分钟。如香肠较肥则可以多炒几分钟将肥肉炒出油来，这样更香。我的自制香肠基本都是瘦肉所以没必炒太久。
- 第4步.
放入豌豆荚炒熟。喜欢吃软的多炒一会，喜欢吃脆的少炒一会，我说了句废话……我喜欢吃软的豌豆荚，所以炒至豆荚变软部分微微起锅巴才起锅。起锅前放盐，不要放多了，因为香肠本身有咸味。
- 第5步.
起锅。微麻微辣加上咸甜和烟熏味，米饭简直停不下来......
小贴士
毫无技术含量，没啥好补充的了……
