丸子竹笙节瓜汤
丸子竹笙节瓜汤的做法说明
夏天到了，各种瓜上市，解暑又美味。
丸子竹笙节瓜汤的做法与步骤
- 第1步.
冬菇发泡切丁，葱头切碎，猪肉切粒用料理机打肉糜，加入淀粉、酱油、盐、麻油以及香菇葱搅拌，做成生丸子备用。
- 第2步.
竹笙发泡，洗净杂质，沥干水分，切段备用
- 第3步.
瑶柱发好，金华火腿切丝，连泡冬菇水一起煮1小时成高汤底，加入切块的节瓜煮软，加入竹笙继续煮15分钟。
- 第4步.
加入丸子煮开
- 第5步.
加一点盐调味，汤就完成
小贴士
1、金华火腿有咸味，最后加盐应先试一下咸度；2、丸子有一点肥肉煮了会出油，汤里不需要另外加油，保持清淡口感。
