盐水鸭
盐水鸭的做法说明
很喜欢这道快手的凉菜，味道好而且容易操作
盐水鸭的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
一定要用粗粒的盐哦，以前老人家腌大菜的那种，好吃不好吃就在盐上面
- 第3步.
小火吧盐和花椒八角煸炒出香味
- 第4步.
鸭腿下去以后有皮的这边按压一下
- 第5步.
反过来一样
- 第6步.
加没过鸭腿的凉水，葱姜蒜黄酒
- 第7步.
大火烧开转中火 一般20到40分钟，筷子戳的动就可以关火了，关火以后鸭腿在汤里浸泡过夜，就可以切块装盘吃了，汤可以做老鸭粉丝汤，味道很好呦
- 第8步.
装盘以后根据咸淡，咸的话就可以不用浇卤了
小贴士
汤可以过滤掉八角杂料，冷冻下次再用
