纯素斑斓蛋糕
纯素斑斓蛋糕的做法说明
斑斓叶（Pandan Leaf是一种热带）绿色植物，在新加坡马来西亚非常普遍。
因其独特的香气和食疗价值，深受当地居民的喜爱。
马来西亚的娘惹（Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔）就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。
后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合斑斓叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入斑斓叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味！
纯素斑斓蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先预热烤箱180度，制作斑斓椰浆：斑斓叶洗净用剪刀剪成段，加入椰浆一起放破壁机打成浆，然后用纱布过滤出渣
- 第2步.
将龙舌兰糖浆、椰子油、盐依次放入斑斓椰浆中，搅拌至盐融化
- 第3步.
将所有的干性材料：面粉、燕麦粉、杏仁粉、亚麻籽粉、小苏打、泡打粉依次倒入另外一个盆里混合均匀，用网筛过筛；
- 第4步.
将做法2的液体材料分次加入到做法3的粉材料中，搅拌至无粉粒的面糊（不要画圈搅拌）；
- 第5步.
将面糊倒入模具，磕两下震气泡，放入预热的烤箱中，烤30分，旋转烤盘后再烤10分钟；
- 第6步.
冷却后的蛋糕可以抹上奶油，根据自己的爱好装饰水果上去。
小贴士
白玉奶油霜的制作
1、铁棍山药隔水蒸熟（一定要使用含水量基地的铁棍山药，必须隔水蒸）
2、将蒸熟的山药、豆腐和龙舌兰糖浆放入破壁机打至顺滑。
3、 在诞糕上面抹上白玉奶油霜，并用水果装饰点缀即可完成。
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