鸡蛋液，面粉，料酒，盐，调好汁
一定要煎制到两面焦黄
这样煎制鱼肉不散
锅底铺好大葱，姜片，芹菜段，这样不容易粘锅底
醋多放，我放了一罐啤酒，水淹过鱼肉就好了基本上，高压锅，小火一个半小时，再打开锅，收汁。
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