焦糖布丁舒芙蕾
焦糖布丁舒芙蕾的食材和调料
| 布丁： | |
| 展艺焦糖鸡蛋味布丁粉 | 50克 |
| 水 | 300克 |
| 舒芙蕾松饼： | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋清 | 2个 |
| 展艺低筋粉 | 45个 |
| 展艺细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 酸奶 | 20克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 展艺泡打粉 | 2克 |
| 装饰： | |
| 酸奶 | 200克 |
| 打发好的淡奶油 | 100克 |
| 树莓、芒果 | 若干 |
焦糖布丁舒芙蕾的做法与步骤
- 第1步.
布丁制作：1.准备好原材料。
- 第2步.
2.将水烧开，倒入布丁粉搅匀，小火煮1分钟，边煮边搅拌。
- 第3步.
3.离火，倒入布丁瓶中晾凉，放冰箱冷藏备用。
- 第4步.
舒芙蕾松饼制作：1.准备好原材料.
- 第5步.
2.蛋黄和牛奶、酸奶、玉米油一起搅匀
- 第6步.
3.低筋粉和泡打粉混合过筛后加入其中
- 第7步.
4.搅拌均匀
- 第8步.
5.蛋白分三次加入细砂糖
- 第9步.
6.用电动打蛋器搅打至9分发（提起打蛋头有直立的小尖角）
- 第10步.
7.蛋白霜和蛋黄糊分次加入
- 第11步.
用刮刀翻拌均匀
- 第12步.
8.麦芬盘模具内抹上一层植物油（配料表以外）防粘
- 第13步.
9.把松饼糊装入裱花袋内
- 第14步.
挤到模具里，1/2满即可。
- 第15步.
10.上下火 180度，中层，8分钟左右。取出，脱模，晾凉。
- 第16步.
混合：从冰箱里取出焦糖鸡蛋布丁，倒入适量酸奶
- 第17步.
在布丁瓶中放入一个小松饼
- 第18步.
再倒入一点酸奶
- 第19步.
取适量打发好的淡奶油，用裱花嘴在表面挤出花型，加上水果装饰即可
小贴士
松饼在烘烤过程中会膨胀，当你看到它出现回缩了，就说明已经烤好了。取出脱模吧。
