潮汕粽子
潮汕粽子的做法说明
无故事，久久做一次，把配料记一下，不然不是太咸就是太淡。
潮汕粽子的做法与步骤
- 第1步.
五花肉用50g腐乳汁，30克糖和适量酒腌制过夜。花生要提前煮熟，香菇浸泡后切细用油煸炒，加适量盐。然后所有材料翻炒。
- 第2步.
水开，放进粽子，煮10分钟，捞出来，高压锅隔水，上气15分钟，立即开盖。
小贴士
糯米洗好泡1-2小时，香菇泡软切成丝，用油爆香。花生用红皮花生，放冰箱浸泡隔夜或者室温浸泡二小时到四小时，最好煮一下，以免不熟。所有材料放锅里翻炒均匀，这时候糯米释放一点黏性，包起来手感特别好。盐18克很多人说刚好，我自己觉得略咸
