青蛙弗洛格馒头
青蛙弗洛格馒头的做法与步骤
- 第1步.
在面粉里加入酵母，水，糖，混合400克面粉。成团后分成三部分，取330克面团加入菠菜粉。
- 第2步.
取10克面团加入可可粉。
- 第3步.
剩下的60克不需要加颜色。
- 第4步.
室温下发酵到2倍大，大概一小时左右。
- 第5步.
用手指蘸取面粉撮一个洞，只要不回塌就可以了。
- 第6步.
绿色面团分成8等份，搓成鹅蛋形。
- 第7步.
白色面团也均等分后，沾到青蛙的脸上。可以适当用一些水沾。最后用咖啡色面团做嘴巴和眼睛。
- 第8步.
放进锅里继续二次发酵，发到二倍大，20分钟左右。
- 第9步.
开中大火蒸18-20分钟，不着急开盖，再蒙3分钟。
- 第10步.
蒸完后颜色还是不够绿，不过味道是菠菜的味道。
- 第11步.
口感很松软，女儿明天的早饭做好了。
- 第12步.
看过这本书的应该对青蛙弗洛格不陌生吧，吃惯了刀切馒头，给小朋友换换口味也不错😄
小贴士
青蛙的嘴巴可以用融化的巧克力画上去，眼睛可以用海苔替代。因为可可粉用多了会影响口感，用少了上色不漂亮。只有不断地总结经验才能越做越好。
