酱焖鱼块
酱焖鱼块的做法与步骤
- 第1步.
这条得有八斤
- 第2步.
斩成块，用料酒，白胡椒粉，少许盐和葱姜水腌制二十分钟
- 第3步.
腌制后，放点干淀粉，裹匀，煎至金黄
- 第4步.
一小块五花肉，切片
- 第5步.
葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒
- 第6步.
黄豆酱
- 第7步.
啤酒
- 第8步.
锅内放少许油，放入五花肉，煸炒至焦黄
- 第9步.
放入葱姜蒜，冰糖煸炒
- 第10步.
加入黄豆酱，耗油，生抽，料酒
- 第11步.
加入啤酒
- 第12步.
加入鱼块
- 第13步.
炖二十分钟
- 第14步.
装盘，多一些汤汁，泡饼吃。
小贴士
调料只是炖鱼用到的量，不包括腌制个炸制鱼块用到的调料，腌制和炸制中用到的调料会在步骤里说明
