照烧鸡排
照烧鸡排的做法说明
简单美味老少皆宜的照烧鸡排，这版的用料比较大众化，一般家里都会有
照烧鸡排的做法与步骤
- 第1步.
大鸡腿两个
- 第2步.
剔掉骨头，去掉肥油
- 第3步.
用刀背在鸡肉上拍打，让鸡肉的纤维打断，加盐、蒜蓉、姜蓉和胡椒粉腌制1小时
- 第4步.
热锅下少许油，鸡皮本身会出油，所以不用太多的油以免菜品油腻。
- 第5步.
两面煎至金黄变色
- 第6步.
两面煎至金黄变色
- 第7步.
加少许水、酱油、白糖、蚝油、料酒没过鸡肉
- 第8步.
大火烧开后转小火焖煮10到15分钟，然后大火收汁
- 第9步.
鸡排夹出来切块摆盘，浇上剩余的汁
- 第10步.
洒上熟芝麻，美味完成
小贴士
剔骨的时候要小心，鸡腿的主骨边会有一根骨刺，注意不要扎着手
