萝卜丝丸子汤

萝卜丝丸子汤的做法与步骤

1. 第1步.

   肉馅加葱碎，一个鸡蛋，耗油，生抽，蔬之鲜，十三香，盐，一个方向搅拌半上劲，不然肉丸的口感就太紧了。完成这一步后肉馅可能略散，没关系还有下一步。

   
2. 第2步.

   加入适量淀粉，可以让肉馅成团，同时肉丸口感软嫩。还是一个方向搅拌。

   
3. 第3步.

   一根萝卜，已煮就化了，所以一根也不多

   
4. 第4步.

   切丝

   
5. 第5步.

   锅烧热，两勺油，油热直接下萝卜丝

   
6. 第6步.

   中火均匀翻炒

   
7. 第7步.

   翻炒几分钟后就可以放水了，两大碗水，大火烧开

   
8. 第8步.

   勺子挖肉丸

   
9. 第9步.

   萝卜汤烧开后，调整至中火，开始下肉丸

   
10. 第10步.

    下满肉丸，保持汤烧开但不要太滚，以免肉丸没成型前散了，肉丸变白后，可以划锅边搅拌使肉丸均匀受热

    
11. 第11步.

    再煮一会，放盐，关火。甜甜的萝卜汤配嫩滑的肉丸子，来个馒头，又吃多了。