葱油素山珍

葱油素山珍的做法与步骤

1. 第1步.

   黑木耳泡发约一小时，黄花菜泡发约半小时，枸杞过冷水清洗干净即可（勿泡）。

   
2. 第2步.

   黑木耳放入清水中，开锅后煮3~5分钟。黄花菜洗净，剪去硬头。香菇切成厚约0.5厘米的条。小葱切成葱花。

   
3. 第3步.

   锅中放油，油热后先关火，然后放入葱花，炸成葱油。将炸好的葱花铲出单放，锅中留油。

   
4. 第4步.

   放入木耳和香菇片煸炒，中火即可，木耳遇热油会有些炸裂。适量放入盐。

   
5. 第5步.

   香菇有些变色后，放入黄花菜翻炒，然后再放入1茶勺生抽。

   
6. 第6步.

   倒入半碗清水，中火炖约3分钟。

   
7. 第7步.

   待汤汁快收干时，放入炸好的葱花和泡好的枸杞子，翻炒均匀即可出锅。