红烧排骨
红烧排骨的做法说明
和其他地区的同学讨论他们家乡烧菜用什么，居然都不加豆瓣酱！四川人无法想象没有豆瓣酱的烧菜啊！所以做一道我们四川的红烧排骨。
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
新鲜排骨洗干净和姜料酒一起煮，把血水去掉
- 第2步.
捞出控干水分
- 第3步.
油烧热，加两勺豆瓣酱炒香
- 第4步.
加姜葱蒜爆香
- 第5步.
八角桂皮香料
- 第6步.
加冰糖上色
- 第7步.
老抽酱油上色，忘买了生抽代替一下😅
- 第8步.
煎至两面金黄色香味要炒出来
- 第9步.
加水末过排骨
- 第10步.
炖40分钟以上大火收汁，最后再放盐、鸡精
- 第11步.
香香的排骨就做好啦！
小贴士
加了豆瓣酱就可以少放盐了，边尝边放
