鹅头颈
鹅头颈的做法说明
芙蓉披萨，懒人披萨，地方特色小吃。
鹅头颈的做法与步骤
- 第1步.
将黄豆提前一天放入冷水泡，肉红白萝卜，芹菜切丁
- 第2步.
先将肥肉炒至透明，不要压干油，再加入瘦肉，加料酒，去肉骚味，再放红白萝卜，黄豆
- 第3步.
炒到萝卜微软，加芹菜，加酱油，盐调色和味
- 第4步.
炒好的馅料，最后加两碗水烧开，备用
- 第5步.
将番薯粉用冷水拌匀，用筷子多搅拌，防止沉块
- 第6步.
将炒好的馅料趁热倒进番薯粉糊里，均匀搅拌，水分不宜过多
- 第7步.
放点油，容易不粘锅，将调好的菜糊糊，盛两大勺到电子饼锅里，撒点黑芝麻
- 第8步.
大功告成，记得双面都要煎，熟没熟，拿筷子插，还有白的面糊就是没熟，继续焖一会
小贴士
馅料拌到面糊，不要太水，不然不容易定型。一定要一面煎至微微的透明感，再翻面，不然容易裂开，也可以用锅铲分成四小分，好翻面。如果没有电子饼锅的，一定要用中火，油要放的比电子饼锅的多，不然容易焦
