简单的家常抄手
简单的家常抄手的做法说明
阴雨绵绵的一天，一碗香辣的抄手就是今天我和女儿的午餐。
简单的家常抄手的食材和调料
| 肉馅:猪肉末 | 500克 |
| 老姜 | 一块 |
| 青花椒面 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 4克 |
| 小葱 | 适量 |
| 蘸料:生抽 | 2勺 |
| 青花椒面 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 香菜 | 少量 |
| 辅材: | 时蔬随意 |
| 市售抄手叶 | 600克 |
| 清水 | 100毫升 |
简单的家常抄手的做法与步骤
- 第1步.
蔬菜洗净
- 第2步.
香菜小葱切细
- 第3步.
老姜我是让肉摊老板一并绞碎在肉末里了，猪肉绞了2次。将青花椒面，盐，鸡精，少量小葱加入猪肉末中，朝一个方向搅拌均匀。
- 第4步.
分3-4次加入清水，继续搅拌上劲。
- 第5步.
肉和水融合发粘就可以了。
- 第6步.
包抄手
- 第7步.
对角线折起来，在一角粘上肉汁。
- 第8步.
手法大概就是这样了。
- 第9步.
两个角压紧，包好了。
- 第10步.
放一大锅水烧开。
- 第11步.
烧水的时候做蘸水，生抽大概2勺。
- 第12步.
青花椒面
- 第13步.
鸡精
- 第14步.
小葱香菜
- 第15步.
芝麻油
- 第16步.
自制熟油海椒来2勺。
- 第17步.
水开下蔬菜煮沸1分钟。
- 第18步.
蔬菜放入碗里，并加2汤勺煮菜水。
- 第19步.
放抄手下锅，用漏勺推锅底几次以免粘锅。
- 第20步.
水开后再加一些凉水，中大火继续煮。
- 第21步.
抄手皮有些发软，就可以捞出来了。大概需要煮7-10分钟
- 第22步.
捞出拌匀，今天中午就吃一碗简单的家常味抄手。
小贴士
1，加水搅拌时不要加太多，多了容易渗，冷冻易粘。2.吃不完的摆在板上放入冷冻室，30分钟左右冻住了，再取出装袋冷冻，下次吃就很方便了。
